Aktualności

Natalia Rohenkohl do Canto z Brazylii, rok 2013

Mamy inne rodzaje mąki, np. maniok, popularna jest mąka kukurydziana. Ulubioną przekąską są bułeczki (kształtem przypominają kulki serowe) na bazie ciasta z manioku, z serem żółtym.

Zobacz artykuł

MIWE cube - piec w wielu kombinacjach

Obecność ciepłego pieca, przyjemny zapach w punkcie sprzedaży, wyjmowane i układane gorące bułki w koszach wiklinowych oddziałują na nasze zmysły podświadomie i mocniej niż reklama. Pierwsze skojarzenie na ten widok to świeżość. Świeże dla wielu ludzi oznacza po prostu to, co jest wypiekane na oczach klienta i to najlepiej w bogatym asortymencie.

Zobacz artykuł

MIWE thermo-static

Termoolejowy piec wózkowy, nazywany także piecem uniwersalnym, sprawdza się zarówno w małych jak i dużych zakładach, w których osiąga podobną automatyzację procesu wypieku jak piec wsadowy.

Zobacz artykuł

Zakwas pszenny Tradi Lavain

Nie da się ukryć, że w ostatnich latach jakość pieczywa systematycznie spada.

Zobacz artykuł

Chłodnictwo - to nie tylko moda. Wywiad z technologiem firmy MIWE

Systemy chłodnicze to już nie moda, tylko konieczność, która pozwoli podnieść konkurencyjność piekarni na rynku.

Zobacz artykuł

Chłodnictwo - to nie tylko moda. Wywiad z technologiem firmy MIWE

Jaki piec, taka bułka

Chcąc zaistnieć na rynku z ofertą pieczywa klasy premium o niepowtarzalnym smaku (ale i wyższą ceną), bardzo ważną decyzją jest wybór odpowiedniego pieca. Z tego powodu zestawiamy dwa klasyczne systemy piecowe funkcjonujące w sklepach i piekarniach: piec konwekcyjny i piec wsadowy.

Zobacz artykuł