Aktualności
Aktualności
Lista artykułów
Europejski szczyt chleba w MIWE. 24-25 września 2025
Już 24–25 września 2025 w centrum technologicznym MIWE w Arnstein (Niemcy) odbędzie się wyjątkowe wydarzenie – Europejski Szczyt Chleba! To pierwsze takie forum w historii.
Zobacz artykułEuropejski szczyt chleba w MIWE. 24-25 września 2025
TECHNOLOGIA MIWE SMARTFRESH ZMIENIA REALIA
Jeszcze kilka lat temu właściciele piekarni twierdzili, że ich największym wyzwaniem jest jakość. Dziś coraz częściej podkreślają, że są to godziny pracy i wykwalifikowani fachowcy.
TECHNOLOGIA MIWE SMARTFRESH ZMIENIA REALIA
35 lat? To dopiero początek!
35 LAT DOŚWIADCZENIA, KTÓRE PRZEKŁADA SIĘ NA PRZYSZŁOŚĆ PIEKARNICTWA
Zobacz artykuł35 lat? To dopiero początek!
Seminarium w centrum szkoleniowym MIWE LBC
Seminarium w centrum szkoleniowym MIWE LBC
Wizyta referencyjna w piekarni RUTZ Niemcy
Wizyta referencyjna w piekarni RUTZ Niemcy
Szkolenie z technologii produkcji PINSY
Wizyta przedstawicielki firmy ARTEZEN – szkolenie z technologii produkcji pinsy
Szkolenie z technologii produkcji PINSY
Prasa branżowa o MIWE smartfresh
MIWE smartfresh - rewolucja w zarządzaniu świeżością pieczywa
Zobacz artykułPrasa branżowa o MIWE smartfresh
Peelboardy FERMATIX - nowość w ofercie
W odpowiedzi na dynamicznie rosnące zapotrzebowanie polskich piekarni oraz popularyzację technologii garowania na peelboardach, wprowadzamy do naszego portfolio FERMATIX– własnej produkcji deski garownicze, które łączą nowoczesną technologię, ergonomię oraz najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny pracy.
Ale zanim powstał FERMATIX, przeszliśmy drogę pełną analiz, testów i niełatwych decyzji – bo choć peelboard wydaje się sprzętem prostym, to jego wykonanie musi sprostać naprawdę złożonym wyzwaniom.
Peelboardy to wyposażenie pozornie banalne, ale w praktyce jedno z najbardziej wymagających w piekarniczej codzienności. Warunki, w jakich pracują – wilgoć, uderzenia, zmiany temperatury, nacisk, częste mycie – szybko weryfikują jakość każdego materiału.
Dotychczasowe rozwiązania często zawodziły:
Konstrukcje typu plaster miodu z opaskami brzegowymi okazywały się nietrwałe – opaski odpadały, kruszyły się, a do wnętrza dostawała się woda. Flizelina, która miała zapobiegać przywieraniu ciasta, często z czasem mechaciła się i zostawiała w cieście zbite kulki materiału. Pełne płyty polipropylenowe – mimo trwałości – były po prostu zbyt ciężkie dla komfortowej pracy.