Geth - Piece, maszyny i urządzenia piekarnicze.

Oferta

Wybierz kategorie

Komora studzenia próżniowego MIWE VC

Technologia studzenia próżniowego MIWE

Studzenie próżniowe to nowa metoda produkcji pieczywa, która pozwala na wymierne oszczędności czasu i energii. Technologia opiera się na wymuszonym odparowaniu wody z pieczywa przy kontrolowanej redukcji ciśnienia. Do procesu odparowania potrzebna jest energia, a jej jedynym źródłem w tym przypadku jest gorące pieczywo. Stąd część energii z pieca zmagazynowanej w pieczywie zostaje wykorzystana do schłodzenia.

 

Zobacz produkt

Komora studzenia próżniowego MIWE VC

MIWE VC.jpg