Geth - Piece, maszyny i urządzenia piekarnicze.

Ekwador - ojczyzna naszgo kolegi

Opowieść o Ekwadorze. Jose, tegoroczny praktykant z Ekwadoru, prezentuje pracownikom GETH swój kraj.

Ukierunkowany wzrost jakości produktów przez systemy chłodnicze

Dzięki technologii chłodniczej, coraz częściej stosowanej w Polsce, poczyniony został milowy krok w zakresie jakości pieczywa i organizacji pracy w piekarni. Świeże pieczywo, wysokiej jakości każdego dnia, również w niedzielę, dostępne jest właśnie dzięki technologii chłodniczej. 

Systemy chłodnicze MIWE

Technologia chłodnicza spotyka się z coraz większym zainteresowaniem naszych Klientów. Na zdjęciach nowo zamontowane przelotowe automaty garownicze MIWE GVA (6 szt.) oraz komora garownicza MIWE KR.

Praktykant z Ekwadoru Jose Bolanos

Na okres 2 miesięcznych praktyk dołączył do naszej grupy student z Ekwadoru JOSE BOLANOS. Ciekawi opowieści o Amazońskiej dżungli i wyspach Galapagos dzielimy się historiami naszego kraju.

Wrażenia z urlopów naszych kolegów i koleżanek oraz klimat Ameryki Południowej sprawiają, że atmosfera w firmie jest niemal międzynarodowa ;-)

Seminarium z technologii kwasów w firmie DIOSNA

W dniach 20-23 czerwca w siedzibie firmy Diosna Isernhager odbyło się szkolenie z zakresu technologii tworzenia kwasów z wykorzystaniem naturalnych starterów bakterii. W spotkaniu uczestniczyli nasi koledzy. Poruszane były aktualne tematy eliminowania glutenu w pieczywie. Wpływ kultur bakterii na układ trawienny. Kwasy powstawały w żurownikach Isernhager do kwasów pszennych, żytnich. Żurowniki zapewniają dobrą homogenizację, system mieszania w różnych interwałach czasowych, dostosowane do rożnych pojemności 200, 300, 500 i 1000 kg.

Jose Bolanos z Ekwadoru, rok 2018

Ekwadorczycy powinni nauczyć się od Was dumy narodowej. Zauważyłem, że jesteście dumni z faktu bycia Polakiem. Jesteście krajem, który przetrwał wszystko. Gdybym mógł zamieszkać w Polsce na stałe zabrałbym tylko z Ekwadoru moje swetry z wełny z lamy.

Nocą w firmie GETH

Posesja firmy GETH w klimacie ciepłej czerwcowej nocy.

Dwudniowe seminarium chłodnicze

Kęsy ciasta zostały poddane odroczonemu garowaniu, 12 h, ciasto przygotowano bez dodatku drożdży i stabilizatorów chłodniczych.
Udało się uzyskać wysoki poziom wilgotności pieczywa, dobrą objętość i bardzo dobry smak.