Piece, maszyny
i urządzenia piekarnicze

Miesiarka PSPVW łączy zalety klasycznej miesiarki i ubijaczki planetarnej. Narzędzia mieszające: trzy rodzaje wymiennych narzędzi mieszających (kilka rodzajów rózg oraz liść).

Mieszadło: Specjalna geometria, 2 ustawione względem siebie narzędzia i precyzyjna pozycja względem ścian dzieży stanowią istotę tego systemu.

Miesiarka sterowana jest przy pomocy ekranu dotykowego. Dla każdej receptury zapisywany jest oddzielny program. Przy czym prędkość obrotu dzieży i mieszadeł regulowana jest bezstopniowo. Podczas ubijania i mieszania dzieża obraca się w kierunku mieszadeł i doprowadza mu masę. Zgarniacz zbiera przyklejone kawałki ciasta z brzegów dzieży. Zaletą urządzenia są duże szarże ciast/ mas, które mogą powstawać. Receptura na ponad 200 kg sernika może teraz powstać w jednej szarży, a nie jak dotychczas w kilku. Jednorazowe odważanie i ubijanie daje spore oszczędności czasu.

Wykonanie:

• W całości ze stali nierdzewnej
• Narzędzia podnoszone i opuszczane hydraulicznie
• Dzieża blokowana szczękami hydraulicznymi
• Miesiarka ustawiona 15 cm nad podłogą, spełnia wymogi HACCP
• Oddzielna szafa sterownicza, montowana do dolnej części obudowy
• Ekran dotykowy
• Falownik silnika dzieży i mieszadeł sterowany oddzielnie