Uruchomienie jednej z największych instalacji w Polsce!

Geth - Piece, maszyny i urządzenia piekarnicze.

Uruchomienie jednej z największych instalacji w Polsce!

Wieże piecowe z systemem załadunku

Dwie wieże piecowe, składające się z modułowych pieców cyklotermicznych MIWE ideal M, obsługiwane są przez automatyczny system załadunku MIWE athlet, który sprawnie za- i rozładowuje wszystkie, od najniższych do najwyższych, półek piecowych.

System przejmowania peelboardów z wózka

Dopełnieniem pełnej automatyzacji załadunku jest system przejmowania peelboardów ułożonych na wózkach oraz ich transport pod taśmę podbierającą kęsy i przekazującą na stół załadowczy (MIWE athlet). Pozornie nieduży fragment całej instalacji wykonuje bardzo ważną pracę przejęcia delikatnych kęsów o subtelnych walorach wypracowanych podczas długiej fermentacji. Brak tego ogniwa automatyzacji spowalnia pracę i wymaga dodatkowej kadry.
Modułowe piece cyklotermiczne MIWE ideal M (dwa moduły, jeden na drugim, 3+6 półek) pracują w pełni samodzielnie, z własnym palnikiem, dając dużą elastyczność w kontekście szerokiej palety produktów. Dlatego wypiek może odbywać się w rożnych przedziałach temperaturowych (a zmiana z wyższych na niższe temp. nie jest wyzwaniem). Piece cechuje bardzo dobry wskaźnik wykorzystania powierzchni i otwarta możliwość rozbudowy. Dla ciągłości produkcji wszelkie przeglądy serwisowe możliwe są od tyłu pieca, co gwarantuje płynność pracy. Optymalne rozprowadzenie ciepła oraz dobra izolacja komór przekładają się na jedne z najniższych zużyć energii. Piece przystosowane są do produkcji ciągłej w zakresie bardzo wysokich temp. nawet do 320 C.

Instalacja chłodnicza i odzysk energii

Inwestor zdecydował się na wyposażenie swojej nowej piekarni w modelu zakupowym „wszystko z jednej ręki”. Dlatego w piekarni stanęła nowoczesna instalacja chłodnicza MIWE, w skład której wchodzą komory przelotowe MIWE GVA i komory szokowego mrożenia MIWE SF. Potencjał energii wkładany w codzienną produkcję (praca pieców), a przede wszystkim systemy chłodnicze, które pracują 24 h/dobę odzyskiwany jest przez wymiennik ciepła. Odzysk energii jest niemal nieodłącznym elementem tak dużych instalacji. W piekarni stanęło również 5 pieców obrotowych MIWE roll-in e+.