MIWE EXPO - spotkanie ekspertów w zakresie odpieku sklepowego

Geth - Piece, maszyny i urządzenia piekarnicze.

MIWE EXPO - spotkanie ekspertów w zakresie odpieku sklepowego

Twoja koncepcja odpieku sklepowego

Wielu piekarzy musiało zrozumieć, że nie odpiek sklepowy sam w sobie, a właściwa koncepcja prowadzi do sukcesu. Pozornie prosta technologia wymaga poznania licznych niuansów, a nawet pułapek. Dlatego serdecznie zapraszamy na praktyczne seminarium z zakresu odpieku sklepowego zorganizowane przez firmę MIWE w nowoczesnym centrum technologicznym MIWE LBC, Arnstein Niemcy. Specjaliści w zakresie odpieku (praktycy, technolodzy) oferować będą wskazówki oraz pokazywać możliwości dostosowania właściwej koncepcji odpieku w Twoim sklepie. W ramach seminarium o swojej drodze zawodowej, tajemnicach sukcesu opowie Seri Wada, szwajcarski piekarz, ponoć jedyny producent "autentycznych" bagietek.

Różne systemy piecowe

Najważniejszą cechą pieców sklepowych jest ich sprawczość rozumiana w taki sposób, aby produkt końcowy był dla klientów nieustannym doświadczeniem zarówno wizualnym, jak i smakowym.
Porównaj różne systemy piecowe i spróbuj określić, który z nich pasuje do Ciebie i Twojej koncepcji piekarni najbardziej. W ramach seminarium zaprezentowane zostaną wszystkie możliwe systemy odpieku. Odpiek na hercie, odpiek w piecu nadmuchowym ze wskazaniem na różnice jakościowe i smakowe produktu. Seminarium ma umożliwić klientom dokonanie właściwego wyboru.
Jeśli Twój produkt ma być uznany za najlepszy w okolicy, rozważ technologię odroczonej fermentacji. Szczegóły tej technologii zostaną omówione i pokazane na przykładach różnych produktów.
Nie zabraknie tez pomysłów i inspiracji w zakresie nietypowych wypieków, jak tarty orkiszowe, rogaliki bez oleju palmowego lub wegańskie specjały z ciasta.
Zarezerwuj swój czas, zachęć znajomych po fachu do uczestnictwa i zgłoś się do nas!

Dział handlowy:
1. Wiesław Majdan 506 104 542 w.majdan@geth.pl
2. Piotr Oczoś 506 104 541 p.oczos@geth.pl
3. Maciej Angierman 506 104 214 m.angierman@geth.pl
4. Adam Marczak 519 141 015 (Pomorze) pomorze@geth.pl
5. Krzysztof Jabłoński 506 104 522 (Warmia) warmia@geth.pl

ORGANIZACJA

SZCZEGÓŁY ORGANIZACYJNE:

16. maja    przyjazd we własnym zakresie, hotel rezerwujemy my na Państwa zgłoszenie (opłacany przez uczestnika)
17. maja    całodniowe seminarium w centrum MIWE LBC, wieczorem kolacja dla wszystkich uczestników seminarium, na zaproszenie firmy GETH
18. maja    poseminaryjne spotkanie w centrum LBC, dyskusja, uszeregowanie wiedzy, pytania (w spotkaniu weźmie udział doświadczony technolog MIWE Pan Hustings), powrót do Polski około południa