Piece, maszyny Główna treść strony
Nowy model wózkowego pieca termoolejowego MIWE TS
Powrót do aktualnościNowy model wózkowego pieca termoolejowego MIWE TS
Nowy MIWE thermo-static e⁺ został zaprojektowany wokół jednej, kluczowej idei: absolutnej powtarzalności procesu pieczenia. W nowoczesnej piekarni nie ma miejsca na przypadkowość – każdy wsad musi dawać identyczny efekt, niezależnie od obciążenia, czasu pracy czy zmiany. Ten model stanowi fundament stabilnej produkcji, zapewniając równomierne warunki w całej komorze pieczenia i jakość wypieków, na której można polegać każdego dnia.
Podstawą działania pieca jest technologia oleju termicznego, która gwarantuje łagodny i równomierny transfer ciepła. Dzięki niewielkiej różnicy temperatur między medium grzewczym a wypiekiem produkty mają optymalne warunki do rozrostu, a cały proces przebiega bez gwałtownych skoków temperatury. W praktyce oznacza to większą kontrolę nad efektem końcowym oraz powtarzalność, która nie zależy od chwilowych wahań warunków pracy.
Istotną zmianą konstrukcyjną jest bardziej kompaktowa szerokość urządzenia – o 15 cm mniejsza niż w poprzednich rozwiązaniach. W realiach produkcyjnych przekłada się to na możliwość zwiększenia wydajności bez konieczności rozbudowy zakładu. Co ważne, redukcja szerokości nie wiąże się z utratą powierzchni wypiekowej – przeciwnie, została ona w pełni zachowana, a w niektórych konfiguracjach nawet zwiększona dzięki lepszemu wykorzystaniu przestrzeni.
Wytwornica pary i cyrkulacja powietrza
Na szczególną uwagę zasługuje całkowicie przeprojektowany system wytwarzania pary. W piecu MIWE thermo-static e⁺ para nie jest jedynie dodatkiem, lecz jednym z kluczowych elementów decydujących o jakości wypieku. Nowa wytwornica, wyposażona w większą masę i własny obieg oleju, zapewnia stabilną, powtarzalną parę nasyconą – niezależnie od intensywności pracy. Dzięki temu uzyskuje się optymalny połysk, chrupkość i objętość produktów, a cały proces pozostaje pod pełną kontrolą. Dodatkową zaletą jest brak konieczności instalowania odpływu wody, co upraszcza montaż i zwiększa elastyczność planowania przestrzeni.
Równie istotnym elementem jest zaawansowana kontrola cyrkulacji powietrza. W tym modelu nie jest ona traktowana jako funkcja drugorzędna, lecz jako narzędzie precyzyjnego zarządzania klimatem pieczenia. Regulacja intensywności pracy wentylatora, funkcja Turbo oraz możliwość niezależnego sterowania dopływem świeżego powietrza i odprowadzaniem pary pozwalają dokładnie dopasować warunki do konkretnego produktu i etapu procesu. Efektem jest stabilny mikroklimat w komorze, ograniczenie strat ciepła oraz jeszcze większa powtarzalność wypieków.
Nowa konstrukcja pieca obejmuje także usprawnienia w zakresie efektywności energetycznej. Dodatkowe 5 cm izolacji oraz przemyślany układ dwóch obiegów oleju termicznego, wspieranych przez ogrzewanie podpodłogowe, zapewniają równomierny rozkład temperatury w całej komorze. W codziennej pracy oznacza to mniej wahań temperatury, mniej konieczności korekt i ograniczenie strat energii, które w dłuższej perspektywie generują realne koszty.
Kompatybilny z innymi wózkami, nowe drzwi, ergonomiczny panel sterowania
MIWE thermo-static e⁺ został również dostosowany do realiów pracy ciągłej. Solidna konstrukcja drzwi z potrójnym ryglowaniem, ergonomicznie umieszczony panel sterowania oraz rozwiązania ułatwiające serwisowanie sprawiają, że urządzenie zachowuje niezawodność nawet przy intensywnej eksploatacji wielozmianowej. Jednocześnie zwiększona kompatybilność z istniejącymi wózkami piekarniczymi pozwala na łatwą integrację z już funkcjonującymi liniami produkcyjnymi.
W efekcie powstał piec, który nie tylko zapewnia równomierne wypieki, ale przede wszystkim daje pełną kontrolę nad procesem i stabilność działania w długim okresie.
2026.03.26_nowy MIWE TS
