Blog - artykuły prasowe
Aktualności
Lista artykułów
Rola małej gastronomii w piekarniach
... wielkim zaskoczeniem był dla mnie widok dużych sklepów z pieczywem z wydzielonymi sektorami ze stolikami dla gości, przy których prawie zawsze siedziało wielu klientów. Dla kogoś, kto model sklepu z pieczywem miał ugruntowany na podstawie polskich realiów lat 90., taki widok miał prawo zaskakiwać.
Zobacz artykułCzy automatyzacja i robotyzacja mają prawo bytu w piekarni rzemieślniczej?
Czy automatyzacja i robotyzacja mają prawo bytu w piekarniach rzemieślniczych? Czy zmiana urządzeń nie wymusi modyfikacji starych sprawdzonych receptur? Jak być konkurencyjnym na rynku?
Zobacz artykułDylematy i rozterki inwestycyjne w zakresie doboru źródeł energii
Dylematy i rozterki inwestycyjne w zakresie doboru źródeł energii
Zobacz artykułOtwartość na zmiany, inwestycje, nowoczesne technologie - polskie firmy na SUDBACK 2022
22-25 października po 3-letniej przerwie spowodowanej pandemią odbyły się targi Sudback w Stuttgarcie. Aktualnie to jedna z największych imprez wystawienniczych związanych z Branżą piekarniczą w Europie. W ostatnich latach targi te ewaluowały, stając się wydarzeniem, które wyznacza kierunek rozwoju oraz jest źródłem inspiracji dla branży.
Zobacz artykułNiekonwencjonalna metoda nacinania ciasta. Ciśnienie i woda.
Metoda nacinania strumieniem wody pod ciśnieniem to jedna z najszybciej rozwijających się technologii obróbki maszynowej na świecie, głównie ze względu na jej wszechstronność.
Zobacz artykułPiec to serce Twojej piekarni rzemieślniczej. Jaki wybrać?
Bez względu na to, czy dopiero otwierasz swoją pracownię, czy kolejny punkt, a także nie zważając na to, czy wypiekasz głównie biszkopty oraz blaty bezowe czy też bułeczki lub pizzerinki, jedno jest pewne – piec to serce twojej firmy!
Zobacz artykułFRITSCH. Serenada z ciastem już niemal od 100 lat.
Motorem rozwoju marki Fritsch jest problem o zakresie globalnym, tj. brak rąk do pracy w zakładach produkcyjnych. Dlatego też zainteresowanie liniami do drożdżówek, naśladującymi pracę rąk ludzkich, wciąż rośnie. Inżynierowie i projektanci FRITSCH oddają się poszukiwaniu niezawodnych rozwiązań, mając na uwadze, że najważniejszym aspektem przemawiającym za doborem urządzenia jest delikatna obróbka, chroniąca ciasto i jego specyficzne (typowe dla danego regionu) właściwości.
Zobacz artykułKompleksowe instalacje - to przyszłość
Analizując kierunek rozwoju firm sprzedających na rynku polskim urządzenia piekarskie można zauważyć, że tendencja produktowa w większości z nich przesuwa się z jednego konkretnego produktu w kierunku kompleksowych rozwiązań.
Zobacz artykuł