Geth - Piece, maszyny i urządzenia piekarnicze.

Akcja lato w mieście!

W ramach akcji lato w mieście w piekarni GETH odbyły się praktyczne warsztaty piekarskie.

Praktykantka w firmie GETH

Pod koniec czerwca 2019 r. dołączyła do naszego teamu praktykantka z Ekwadoru, Ana Cabrera. Dla urozmiacenia czasu w naszym biurze Ana zapragnęła poznac arkana pracy piekarza. Wiele ułatwień, jak choćby zwijanie rogalików na urządzeniu Universum, czy choćby dzielarka Fortuna mile ją zaskoczyły. Produkty trafiły do komory chłodniczo garowniczej

Automatyzacja w małej piekarni. System załadunku

W rzemieślniczych zakładach maleje dystans do słowa „automatyzacja”. Tendencję zmierzającą do podnoszenia standardów pracy w  piekarni odzwierciedlają liczne zapytania o nieduże automatyczne systemy załadunku MIWE athlet. Ze względu na możliwości finansowe modernizacja małych zakładów często podejmowana jest etapowo. Jako pierwsze wymieniane są stare nieekonomiczne piece. 

Augustine Kyeremateng z Ghany, rok 2017

W Ghanie dominują piece wytwarzane z gliny, w których źródłem ciepła jest palenisko. W naszym równikowym klimacie temperatura powietrza plus emisja ciepła, sprawiają, że ukrop przy piecu jest trudny do wytrzymania, paleniska i produkcja pieczywa są zwykle na zewnątrz.

Mycie osprzętu w komorowej myjce Guggenberger - testy

13. kwietnia kolejny raz testowana była przez klientów nasza myjka testowa Guggenberger. Efekty oraz ekonomia mycia były wysoce zadowalające. Zapraszamy chętnych do testowania systemu w naszej firmie w Krakowie. Możliwość przywiezienia własnego sprzętu do umycia.

Niepożądany wzrost temperatury w cieście. Postaw na lód.

Maszyny do lodu (łuskarki) stają się nieodłączną częścią ciągu technologicznego. Lód dodawany do ciasta (szczególnie o okresie upalnych dni) gwarantuje stabilną, wysoką jakość ciasta. Dlaczego lód? Bo ma 5-7 krotnie większą moc chłodniczą (aniżeli zimna woda), a specjalne łuski rozprowadzają się w cieście równomiernie już trakcie miesienia. Polecam artykuł "Z lodem Ci się upiecze". 

MIWE integro - wózkowy piec termoolejowy

Samowystarczalny wózkowy piec termoolejowy MIWE integro!
bez instalacji rurowej, dodatkowego miejsca na kotłownię ...
niższe koszty, nowe perspektywy. Przeczytaj artykuł.

Przygotowania tłusto-czwartkowe

W poszukiwaniu rozwiązań dla Państwa zakładów polecamy Jufeba

https://www.youtube.com/watch?v=qhGk9uolf68