Aktualności
Aktualności
Lista artykułów
Pan Robert Zaborowski, właściciel piekarni Zaborowscy, na temat komorowej myjki Guggenberger
Wiele lat czekaliśmy na takie rozwiązanie, jakim jest komorowa myjka Guggenberger. Komfort pracy jaki zyskaliśmy, jest nie do przecenienia.
Zobacz artykułSeminarium szkoleniowe z zakresu technologii chłodniczej
W dniach 17-18. czerwca odbyło się w naszej firmie seminarium szkoleniowe dla przedstawicieli firmy Bakels. Głównym punktem szkolenia była technologia odroczonego garowania. Przygotowane pierwszego dnia ciasto na chleby i bułki zostało poddane odroczonej fermentacji w komorze garowniczo chłodniczej MIWE.
Zobacz artykułŚWIEŻOŚĆ DO WYBORU MIWE FreshFoodSystem
Świeżość, wyróżniające nas wyroby, kompetentna obsługa znająca walory pieczywa gwarantują pozyskanie i utrzymanie klienta, nawet jeśli pod względem ceny pieczywo nie jest w stanie konkurować z innymi produktami na rynku. W załączeniu artykuł, który ukaże się wczerwcowym wydaniu Mistrza Branży o systemie MIWE FreshFoodSystem.
Zobacz artykułŚWIEŻOŚĆ DO WYBORU MIWE FreshFoodSystem
Wymagający właściciel punktów z odpiekiem stawia na różnorodność oferowanego asortymentu: świeżego przez cały dzień, bez względu na to, czy są to drobne przekąski, obwarzanki, chrupiąca pizza, a nawet suflet z makaronu czy po prostu francuskie rogaliki.
Zobacz artykułWewnątrzzakładowa logistyka koszy transportowych oraz automatyka magazynu firmy MFI
W związku z rozszerzeniem asortymentu oraz rosnącymi wymaganiami dotyczącymi pakowania przybywa w zakładach piekarskich koszy transportowych, nie przybywa natomiast proporcjonalnie miejsca w magazynie.
Zobacz artykułSeminarium szkoleniowe w centrum technologii i techniki MIWE LBC
21-22 marca w niecodziennych warunkach i okolicznościach odbyło się seminarium szkoleniowe dla polskich piekarzy. Zostali oni zaproszeni przez firmę Geth do nowoczesnego centrum techniki i technologii MIWE. Firma MIWE świętuje w tym roku jubileusz 100-lecia.
Zobacz artykułSmażalniki Jufeba, wypowiedź kierownika technicznego cukierni SOWA, Pana Roberta Marcia
Automatyczny smażalnik przelotowy JUFEBA UFD 8L użytkujemy w naszym zakładzie ok. 9 lat. Przyzwyczailiśmy się do wygody smażenia tak bardzo, że trudno przywołać wspomnieniem czas, kiedy pączki powstawały w kilku małych, ręcznych smażalnikach.
Zobacz artykułZalety studzenia próżniowego
Podstawową zasadę studzenia próżniowego łatwo określić: upieczone (półzapieczone) produkty wkładane są gorące do komory studzenia próżniowego MIWE VC, najlepiej razem
z wózkiem, na którym odbywał się wypiek.