Piece, maszyny
i urządzenia piekarnicze

Funkcjonalność: optymalne wyrobienie ciasta już przy 5 % napełnieniu dzieży

Pojemność dzież: dla SPV od 120 – 240 kg, dla SP od 24 – 200 kg

Cechą szczególną tych miesiarek jest bardzo dobre i dokładne miesienie nawet niewielkiej ilości ciasta (minimalne zapełnienie dzieży wynosi 5% jej całkowitej pojemności ). Proces miesienia może odbywać się w dwóch prędkościach obrotowych. Przy miesieniu intensywnym podgrzanie ciasta nie przekracza 5 'C w stosunku do jego temperatury początkowej (przy założeniu, że nie zostanie przekroczony czas miesienia).

Główne zalety miesiarki spiralnej:

• optymalny proces miesienia, gwarantujący dobre napowietrzenie ciasta oraz jego wysoką jakość
• możliwość przygotowania przy ich pomocy wszystkich rodzajów ciast (pszennych, pszenno-żytnich, wyborowych oraz cukierniczych)
• równomierne wymieszanie wszystkich składników ciast nawet przy małej jego ilości, nie przekraczającej 5% objętości dzieży
• możliwość uzyskania efektu przyspieszonego rozwoju ciasta dzięki intensywnemu miesieniu na wyższym biegu przy użyciu mniejszej ilości drożdży
• uniwersalność zastosowania
• nieznaczne podgrzewanie ciasta w czasie miesienia
• niewielkie wymiary zewnętrzne
• zastosowanie najnowszych standardów higieny i bezpieczeństwa pracy
• opcjonalna możliwość automatycznego sterowania miesieniem metodą pomiaru temperatury ciasta.

Komfort obsługi:

• Spokojny rytm pracy: dzieża wciągana, lekko unoszona i blokowana przez szczęki hydrauliczne
• Gładkie, łatwe w czyszczeniu powierzchnie, konstrukcja ustawiona na nóżkach – dostęp do podłogi
• Nieduże gabaryty (idealne dla małych i średnich zakładów)
• Szczęki hydrauliczne bez potrzeby regulacji współpracują również z innymi wielkościami dzież
• Korpus wykonany ze stali nierdzewnej
• nieznaczne podgrzewanie ciasta w czasie miesienia
• niewielkie wymiary zewnętrzne
• zastosowanie najnowszych standardów higieny i bezpieczeństwa pracy
• opcjonalna możliwość automatycznego sterowania miesieniem metodą pomiaru temperatury ciasta.

Dostępne: miesiarki z podwójną spiralą